メタボなブリ

今日釣れました、メタボというか肥満気味のブリですが、家にはこの間のメジロがまだ残っていますので、この美味そうなブリは寿司屋の森ちゃんに贈呈しました。森ちゃんも「無茶、太いですね!」と驚いていました。本日はお店には行かないので、試食は出来ませんが後日、どんな感じだったのか聞くのを楽しみに残しておきます。

ガシラのにぎり

今日、釣れました良型のガシラは知り合いのお寿司屋の森ちゃんに贈呈しました。「何にしときますか?」と聞かれたので鮮度がいいから造りが食べたい」と行って。先に魚を渡してから、出直してお店に行きました。造りで出てきましたガシラはコリコリして最高に美味しかったです。(写真を撮り忘れました)それとガシラのにぎりも、オマケで出してくれました。どちらも美味しくよばれて満足でした。

メジロとアジの造り

写真の柳刃包丁は、先日、私の古くからの友人が岐阜の刃物会社にいて、私がこのサイズの柳刃が欲しいとお願いしましたら、見繕ってわざわざ高価な握って持っただけで重みもあり良く切れそうな包丁をくれました。その包丁を初めて使って造りを作りたいと思います。「さすがやなー!よー切れるわ!」やっぱり良く切れる包丁でさばいた方が綺麗にできますよね。もちろんアジもメジロもプリプリで非常に美味しかったです。

ハマチの造り

今日、釣りましたハマチを造りにしました。前回のハマチと比べると、大きさはほとんど同じでしたが、脂があまりのっていなかったように感じました。でも新鮮ですので、美味しいに違いはありませんでした。

ガシラの唐揚げ&豚の角煮

昨日釣りましたガシラを唐揚げにしました。ガシラの唐揚げは初めてでしたが、作ってみると、思っていたようにならずに、味は良かったのですが、カラッとは揚がってませんでした。次回はうまく揚げたいと思っております。それとこの日、以前から購入してました圧力鍋を初めて使用しました。豚の角煮でしたが、レシピ通りにしましたら、初めてにしてはGoodな味でした。

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真鯛の造り

今日、釣りましたお手頃サイズの真鯛を姿造りにしてみました。2人ぐらいで食べるのは丁度の大きさです。食味は、明石や鳴門の真鯛と比べてコリコリ感は劣りますが、やはり鯛は鯛で美味しかったです。余談ですが塩焼きにしたら非常の美味しいです。

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サゴシの造り

今日釣れましたサゴシを早速、造りにしました。サゴシと言えど脂がのっており非常に美味しかったです。片身を全部おろしましたが、食べ切れませんでした。

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