初めてのしめ鯖

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この間釣りました、良く肥えた鯖を-60℃で冷凍保存していましたが、今回、自分では初めて「しめ鯖」を作ることに挑戦しました。ネットでレシピを見ながら作ったんですが、それなりに、しめ鯖らしく仕上がりました。食べてみましたら、やはり脂がのっていて非常に美味しかったです。ちなみに私の母親はしめ鯖のときは必ず昆布を敷くのですが、今回のレシピでは昆布は敷いていませんでした。でも味はよかったです。