釣れたて明石蛸のタコブツ

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今日、釣ったタコをタコブツにしました。粗塩をぶち込みタコ洗い洗濯機(タコ専用ではなく小さな洗濯機)でぬめりをとり、私の場合は鍋で2分ジャスト茹でて冷水につけます。あまり煮すぎると堅くなる気がして2分て決めています。食べてみましたが、さすが明石のタコ!むちゃ美味い!