メジロの造り

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今日、釣りましたメジロを造りにしました。明石のメジロは非常に脂がのっており、魚が好きな人は美味しいと思われると思います。感じたことは、養殖のほうが脂がのっているという感覚がありましたが、この造りを食べていると養殖物より脂はのっており、また食感が違うなーと感じました。

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